Penukar panas jenis shell and tube adalah penukar panas berpartisi yang menggunakan permukaan dinding berkas pipa yang terkurung di dalam selubung (shell) sebagai permukaan perpindahan panas. Jenis penukar panas ini memiliki struktur sederhana, biaya rendah, penampang aliran luas, serta pembersihan kerak yang mudah. Namun, kelemahannya meliputi koefisien perpindahan panas yang rendah dan memerlukan ruang lantai yang besar. Penukar panas jenis ini dapat diproduksi dari berbagai bahan struktural (terutama bahan logam) serta mampu beroperasi pada suhu tinggi dan tekanan tinggi, sehingga menjadi jenis penukar panas yang paling banyak digunakan. Penukar panas jenis shell and tube mencakup beberapa kategori: penukar panas uap-air dengan pelat pipa tetap (fixed tube sheet), penukar panas uap-air shell and tube dengan sambungan ekspansi (expansion joints), penukar panas uap-air shell and tube dengan kepala mengapung (floating head), penukar panas uap-air shell and tube berbentuk U-tube, penukar panas uap-air shell and tube berpipa bergelombang (corrugated tube), serta penukar panas air-air bertipe sektional. Parameter kendali utama penukar panas shell and tube meliputi luas permukaan pemanasan, laju aliran air panas, kapasitas pertukaran panas, serta parameter media panas.
Ini banyak digunakan dalam berbagai skenario, seperti pemanasan minyak mentah di kilang minyak, pengendalian suhu reaktor kimia, sistem kondensasi di pembangkit listrik, serta sirkuit pendingin pada sistem pendingin udara sentral.
